Hier ist eine Weinkategorie, die man vielleicht nicht mit deutschem Wein in Verbindung bringt: Sekt. Sie haben noch nie von Sekt gehört? Das ist leicht zu verzeihen, da Deutschland seinen Sekt kaum exportiert. Aus irgendeinem Grund sind die Exportmärkte für Schaumweine der Champagne, dem Cava und dem Prosecco vorbehalten. Vielleicht liegt es daran, dass wir in Deutschland so viel von unserem eigenen Zeug trinken, dass sich kein Winzer die Mühe machen würde, es zu exportieren.
Aber wenn Sie eine Weinreise durch Deutschland planen, sollten Sie Sekt gleich neben deutschem Riesling und Spätburgunder auf Ihre Liste der zu probierenden Weine setzen.
Ja, wir lieben unsere Blasen in Deutschland (und auch die unserer Nachbarn). Die Deutschen sind Weltmeister im Konsum von Schaumwein: 400 Millionen Flaschen oder rund 300 Millionen Liter, also ein Viertel der gesamten Weltproduktion an Schaumwein, werden jährlich in Deutschland verschlungen. Wir trinken Sekt zum Wochenendbrunch, als Mittel gegen niedrigen Blutdruck, zum Feiern, zum Trauern und natürlich auch einfach so. Ein Weinkühlschrank ohne Sekt gilt als halbleer.
Warum die Vorliebe für diese besondere Weinsorte? Es gibt keine eindeutige Antwort, aber die Antwort, die es gibt, ist in der Geschichte fest verankert. Haben Sie sich jemals gefragt, warum so viele der berühmten Champagnerhäuser deutsche Namen haben? Krug, Taittinger, Pieper-Heidsieck, Mumm, Bollinger…. Das sind alles deutsche Namen. Diese französischen Champagnerhäuser wurden vor 200-300 Jahren von Deutschen gegründet oder geleitet. Selbst ein so solides französisches Haus wie Veuve Cliquot hatte deutsche Hände: Das Rütteln und Degorgieren wurde mit Hilfe der deutschen Kellermeister Antoine Müller und mit Alfred Werlé erfunden, und es war die deutsche Exportleitung, die den Absatz ankurbelte und der jungen Witwe Cliquot half, die Weltmarke Veuve Cliquot aufzubauen. Und in Mainz, Deutschland, wurde die Sektproduktion zur Massenproduktion, als die Methode Charmat (Tankmethode) erfunden wurde, um der Methode Champenoise (méthode traditionelle) Konkurrenz zu machen. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts war das Trinken von Schaumwein so beliebt, dass die deutsche Regierung mit der Einführung einer Sektsteuer auf wenig Widerstand stieß. Interessanterweise ist sie auch heute noch in Kraft. (Wir würden gerne wissen, wofür diese 400 Millionen Euro verwendet werden).
Wahrscheinlich ist die Konzentration auf Quantität und Effizienz der Grund dafür, dass ein Großteil der deutschen Sektproduktion lange Zeit keine Qualität aufwies. Für einige Winzer war die Herstellung von Schaumwein, insbesondere die Zugabe der „Dosage“ in Form einer süßen Flüssigkeit, eine willkommene Gelegenheit, minderwertige Weine zu maskieren. Die letzte Jahrhundertwende brachte nicht nur eine Renaissance des deutschen Weinbaus, sondern insbesondere des deutschen Sekts. Sekt ist eine der wenigen Weinkategorien, die stark wächst – insbesondere die Unterkategorie Winzersekt. Winzersekt arbeitet nach der Méthode Traditionelle (eine andere Bezeichnung für die Champagnermethode), bei der ein hochwertiger Grundwein einer zweiten Flaschengärung unterzogen wird. Viele Winzersekte stehen dem Champagner in nichts nach – sie blubbern nur so vor sich hin und sind nur halb so teuer. Der deutsche Winzersekt ist eine der am meisten unterschätzten Weinkategorien im Ausland. Probieren Sie sie aus!
Wenn also die großen deutschen Schaumweine nicht in Ihrer Nähe erhältlich sind, genießen Sie sie dort, wo sie hergestellt werden. Versuchen Sie auf Ihrer nächsten Weinreise durch Deutschland, bei einigen dieser Weingüter anzuhalten und ihren Sekt zu probieren:
In der Weinregion Pfalz:
– Wein- und Sektgut Wilhelmshof: probieren Sie Pinot B Sekt Brut
– Frank John ‚Hirschhorner Weinkontor‘: probieren Sie Riesling Sekt Brut -41-
In der Weinregion Rheingau:
– Sektmanufaktur Schloss Vaux: Rosé Sekt Brut
– Sekthaus Solter: Rheingau Riesling Sekt Brut
– Barth Wein- & Sektgut: Riesling Sekt Brut
– Sekthaus Bardong: Erbacher Honigberg Brut
In Mosel:
– Sektgut St. Laurentius: Riesling Crémant Brut
In der Weinregion Rheinhessen:
– Sekthaus Raumland: irgendeiner ihrer Sekte (☺ es ist das einzige, was sie machen)
– Weingut Braunewell: Chardonnay Sekt Brut Cuvee Francois
In Hessische Bergstraße:
– Griesel & Companie: Griesel Riesling Sekt Prestige Extra Brut
Viel Spaß!
