Sie werden bald nach Deutschland kommen. Die Reiseroute ist festgelegt. Sie sind bereit für historische Sehenswürdigkeiten, gutes Essen und großartige deutsche Weine. Oh ja, Weine und Weingüter stehen höher auf Ihrer Liste als die Besichtigung von Neuschwanstein, Burg Eltz und dem Kehlsteinhaus zusammen! Schon bald werden Sie das Land des Rieslings und des Pinot Noir erobern!
[…] Pinot Noir… – pardon, sagten Sie ‚Pinot Noir‘? In Deutschland heißt er Spätburgunder, Dummerchen! Aber es ist die gleiche Sorte wie im Burgund, und wenn man die Einheimischen fragt, ist sie genauso gut und vielleicht sogar besser als die französische Sorte, nur noch nicht so berühmt. Also ja, dieselbe Traube, aber ein anderer Name! Sie müssen nach Spätburgunder [spat-boor-goon-der] fragen.
Das ist das Stichwort für eine Reihe von Begriffen, die man kennen sollte, wenn man in Deutschland auf Weinreise geht. Lesen und lernen Sie!
Weine und Rebsorten
Wein heißt auf Deutsch Wein. Gleiche Aussprache, einfach genug.
Nun zu den wichtigsten Sorten:
Riesling ist Riesling [reesleeng]
Pinot Noir ist Spätburgunder[spat-boor-goon-der]
Grauburgunder ist Grauer Burgunder [grower boor-goon-der]
Weißburgunder ist Weißer Burgunder [waisar boor-goon-der].
Machen Sie sich nicht die Mühe, andere Rebsortennamen zu lernen. Bei Ihrem Rundgang durch die Weinkellereien werden Sie viele Trauben ohne internationale Namen finden, bei denen Sie Ihre Zungenfertigkeit unter Beweis stellen können. Aber wenn es sein muss, beginnen Sie mit Silvaner, Dornfelder und Müller Thurgau….
Sobald Sie in Deutschland sind, müssen Sie zu den Weingütern fahren:
Eine Kellerei oder ein Weingut wird als Weingut [wine-good] bezeichnet. Wenn Sie auf dem Weingut angekommen sind, suchen Sie den Verkostungsraum. Ein traditionelles Weingut verfügt über eine Probierstube [pro-beer stoo-baw] oder die moderne Variante, die Vinothek [vin-o-tech] genannt wird. Vielleicht haben Sie sogar das Glück, den Keller [keller] zu sehen – das ist der Keller, oder noch mehr Glück, der Winzer [win-tzar] selbst wird Ihnen das Anwesen zeigen.
Fragen Sie nach einer Verkostung
Wein probieren“ [wine pro-beer-an]: das ist das offene Sesam-öffne-dich für Ihr Verkostungserlebnis, oder, in einfachem Englisch: wine-tasting. Normalerweise gibt es keinen vorgefertigten Wein zum Probieren. Sie werden probieren können, was Sie verlangen. Um Ihnen zu helfen, überlässt Ihnen der Winzer eine Liste seines gesamten Weinprogramms, die etwa dreimal so umfangreich ist wie die eines durchschnittlichen amerikanischen Weinguts und in der Regel auch dreimal so verwirrend. Sie werden sich der Einfachheit bedienen. Sie haben Rotwein, Rotwein (nicht Rotwein!), Weißwein, Weißwein [waiss-wine], oder eine der Sorten, die Sie oben kennen gelernt haben. Dann kann man in den meisten Fällen zwischen verschiedenen Süßegraden wählen: von trocken, [trok-ken], über feinherb, [fain-herb], bis hin zu süß, süss [zeus]. Möglicherweise müssen Sie auch einen Jahrgang auswählen. Dies ist der sogenannte Jahrgang [yawr-gawng].
So kommentieren Sie Ihren Wein wie ein Profi!
Es ist an der Zeit, Ihren Gastgeber mit der besten deutschen Weinverkostungssprache zu beeindrucken:
– Ihr Wein war lecker und angenehm zu trinken. Sprich: Lecker [Laek-ker]. Dafür gibt es kaum eine Übersetzung, denn lecker kann man jedes Essen oder Getränk nennen, das man genießt. Es liegt zwischen gut und sehr gut.
– Dieser Wein war fantastisch! Sprich: Ganz grosses Kino! [Gawns-grossaws-keeno] und meint damit wörtlich, dass man einen tollen Film gesehen hat.
– Höflicher Ausdruck für das Nichtgefallen eines Weins. Sprich: Nicht mein Ding [Nesht-main-deeng] – not my thing, not my cuppa tea.
Nachdem Sie den Wein probiert haben, fragen Sie, ob das Weingut eine Strausswirtschaft [sh’trauss-weert-shaft] – viel Glück bei der Aussprache – oder eine Besenwirtschaft [bey-sen-weert-shaft] hat. Es handelt sich um richtige, einfache Winzerrestaurants, die nur zu bestimmten Jahreszeiten geöffnet sind. Es lohnt sich, danach Ausschau zu halten, denn hier bekommen Sie einfache deutsche Gerichte und großartige Weine in großen Mengen zu lächerlich niedrigen Preisen serviert. Sie sind in der Regel auch bei den Einheimischen ein beliebtes Ausflugsziel.
Damit sind Sie gut gerüstet für Ihr Weinabenteuer in Deutschland. Schnappt sie euch! Möge die Macht mit Ihnen sein!
