Within the framework of the applicable provisions on data protection law (DSGVO), we ensure the confidentiality of your data. The protection and legally compliant collection, processing and use of your data is very important to us.

To make sure you feel safe when visiting our website and the use of our services, this ist o inform about our policies on data collection, processing and use.

The responsibility for the treatment of your data lies with:

BottleStops, owner: Jerome Hainz
Address 55128 Mainz, Albanusstrass 51

We collect, process and use your data in order to:

– Carry out services in tourism, in particular travel guidance
– Arranging of tourist services, in particular accommodation and catering
– Fullfillment of contracts and services through business partners
– Analysis of customer behavior and optimization of offers and services

We collect data from customers, prospects, partners (and employees):

Customers: personal data, data on preferences and data on tour participations, if necessary, images
Interested parties: Personal data and product interest
Employees and partners: Personal data and partner business

Recipients to whom the data can be communicated:

– Internal or freelance staff responsible for the execution of the respective services (eg guides, sommeliers)
– External partners chosen to carry out the respective service (for example: taxi companies, tour operators, restaurants, hotels, winegrowers)

Deletion of data

After the expiration of two years, data will be deleted if they are no longer needed to fulfill the purpose of use (for example, to fulfill our service to you). We are happy to let you know, which personal data we have stored. The information information request will be handled free of charge, is processed by us immediately and is usually done by e-mail ([email protected]). In order to receive detailed information, please inform us as far as possible of the type of personal data requested. To be sure that the requesting person is also the person whom he claims to be, we need a proof of identity.

Data transmission to third countries
BottleStops is subject to German Law. We do not transmit data to third countries. However, we use third party services and social plugins (more on this below), which may be offered from outside Germany or the EU.

Measures to ensure the security of data processing
The processing of personal data is subject to technical and organizational security measures, in particular encrypted transmission via HTTPS. Data is thus protected against manipulation and access by unauthorized persons. These security measures comply with the current state of information technology and are regularly renewed or further developed.

Data we collect: Personal information
To process your bookings, we require personal data. This includes, for example, your name, your telephone number and your email address. Occasionally recorded and stored at short notice will be your hotel address and any information you provide us with when booking.
Statistical data, which we collect, for example, when visiting our websites or mobile applications and which can not be directly related to your person, is not considered personal data (more on this under Cookies).

When and for what purpose will data be collected
We collect and process / store your data both when you inquire and book our services, and when registering for online services such as our newsletter. We collect this data for the purpose of offering and processing our services, administration and marketing purposes.
Your personal data will only be passed on to third parties if this is necessary for the purpose of executing your order, if it is required by law or if you have given your prior consent.

Data transmission security
Your personal data will be transmitted securely to us and our partners. This applies to the online offer and booking process, but also in fullfillment. In doing so, we use secure transmission with HTTPS, which protects the internet pages from unauthorized access, modification or dissemination of data.

User information and offers

Information you provide us helps us to improve and service our service offerings. In addition to directly transmitted personal data, we use user-generated information for this purpose, such as receipt and read receipt of emails, information generated by cookies or your booking history.
If you want to object to the collection, processing or use of your data with effect for the future, you can either send us an e-mail [email protected] or write to Bottlestops, Albanusstrasse 51, 55128 Mainz.

Use of cookies
Cookies are small files that are stored on your browser when you visit our website and that store certain settings and data for exchange with our system via your browser. Cookies do not harm your device and do not contain viruses.
There are so-called session cookies, which are deleted as soon as you close your browser, and temporary / permanent cookies, which are stored for a longer period of time or indefinitely or until their deletion on your data medium. In addition, BottleStops may draw on service providers or affiliates who use cookies to help create the Internet offering (so-called third-party cookies).
The storage of cookies helps to design websites and offers according to your needs and interests and makes it easier for you to use our websites, for example by saving certain entries from you in such a way that you do not have to repeat them.
The analysis of cookies by Google Analytics does not allow any conclusions to be drawn as to the name of the user.
You can set your web browser to notify you when cookies are used or placed. You can also disable the acceptance of cookies through your browser. However, this may restrict the use of certain services on our website or even make it impossible.

Involved services / services of Third Parties

Our website uses services of Third Parties, for example the booking management services of Bookingkit or the emailservice provider Newsletter2Go, as well as social plugins of various social networks, for example Facebook and Tripadvisor. The services of third parties serve, for example, the efficient processing of bookings and payments. The plugins are there to pass on content or recommendations to other users.
The plugins and the services of third parties are not active when entering the respective pages, only when you enter data or activate the plugins by clicking and thus declare your consent to communicate or transfer data, a connection is established and data is transmitted to the respective operator.
A list of third party and social networking services included on our websites can be found below. The respective further links lead you to the respective data protection instructions with information on data collection, processing and corresponding rights and setting options.

Hosting and website
Jimdo GmbH (Stresemannstrasse 375, D-22761 Hamburg): The websites and content of BottleStops are hosted by Jimdo GmbH and made available to users to access the Internet.

Data Analysis
Google Inc (San Francisco, CA 94105, United States): We use Google Adwords services to promote our services and Google Analytics to analyze user behavior on our websites.

Booking System
BookingKit gmbh (Sonnenallee 223, D-12059 Berlin): The plugin of Bookingkit allows us to schedule, allot, and manage bookings as well as payments of our services. In order to publish our offers, we use the booking system of bookingkit GmbH, Sonnenallee 233, 12059 Berlin (“bookingkit”) .When you make a booking on our site, you agree to the storage and processing of your personal data by bookingkit. Personal data will be forwarded to bookingkit for processing and processing the data for the purpose of supporting and processing your orders, your authentication, the processing of payment transactions and the improvement of the services of bookingkit. Further information on terms of use and data protection and the possible Commissioning third parties for data processing by bookingkit can be found at https://bookingkit.net/de/datenschutzerklaerung/.

Services for payment by bank transfer, credit and debit cards, SEPA direct debit, Sofortüberweisung, Giropay, iDeal and Przelewy24 are provided by MANGOPAY S.A, 10 boulevard Royal, L-2449 Luxembourg. For the use of these services, MANGOPAY collects, stores and processes personal data in accordance with the MANGOPAY Terms of Use and is responsible for the lawful handling of these. For more information, see the MANGOPAY Privacy Policy at https://www.mangopay.com/privacy

Newsletter2Go (Köpenicker Str. 126, 10179 Berlin): With Newsletter2Go we manage our Newsletter subscribers and send emails. Data collected and transferred here are Name and Email address. For information about Newsletter2Go privacy policy:

Live Chat
TidioChat (220C Blythe Road, W14 0HH, London): Tidiochat allows us to directly chat with visitors to our websites. Data collected and transferred here are Name and Email address. For information about TidioChat privacy policy:

Social media
Facebook (Facebook, Caffamacherreihe 7, D-20355 Hamburg): Like / Share – Plugins of the provider Facebook allow sharing or rating content.

TripAdvisor LLC (400 1st Avenue, Needham, MA 02494, USA): We link to our presence and testimonials on the Tripadvisor pages.

We occasionally link to partners’ websites and to websites with content relevant to our offerings. By clicking on the links, no personal information is transmitted by BottleStops. However, you will be leaving the area covered by the Privacy Policy of BottleStops.
The linked websites usually have their own privacy policies.


Important note concerning data processing in connection with Google Analytics

This website uses Google Analytics, a web analytics service provided by Google Ireland Limited. If the responsible body for the data processing that occurs via this website has their basis outside of the European Economic area and Switzerland, then the associated Google Analytics data processing is carried out by Google LLC. Google Ireland Limited and Google LLC. will hereinafter be referred to as “Google”.

Google Analytics uses “cookies”, which are text files saved on the site visitor’s computer, to help the website analyze their use of the site. The information generated by the cookie (including the truncated IP address) about the use of the website will normally be transmitted to and stored by Google.

Google Analytics is used exclusively with the extension “_anonymizeIp ()” on this website. This extension ensures an anonymization of the IP address by truncation and excludes a direct personal reference. Via this extension Google truncates the site visitor’s IP address within member states of the European Union or other parties to the Agreement on the European Economic Area. Only in exceptional situations will the site visitor’s full IP address be transmitted to Google servers in the United States and truncated there. The IP address, that is provided by the site visitor’s browser in using Google Analytics will not be merged by Google with other data from Google.

On behalf of the site operator, Google will use the information collected to evaluate the use of the website, to compile reports on website activity and to provide other website and internet related services to the site operator (Art. 6 (1)( f) GDPR). The legitimate interest in data processing lies in the optimization of this website, the analysis of the use of the website and the adaptation of the content. The interests of the users are adequately protected by the pseudonymization of their data.

Google LLC. offers a guarantee to maintain an adequate level of data protection on the basis of European standard contractual clauses. The data sent and linked to the Google Analytics cookies, e.g. user IDs or advertising IDs will be automatically deleted after 50 months. The deletion of data whose retention period has been reached is carried out automatically once a month.

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Further information concerning data processing and use by Google, the settings and deactivation possibilities can be found in the Google Privacy Policy (https://policies.google.com/privacy) as well as in the Google Ads Settings (https://adssettings.google.com/authenticated).



We use the reCAPTCHA service provided by Google LLC (Google) to protect your submissions via internet submission forms on this site. This plugin checks if you are a person in order to prevent certain website functions from being (ab)used by spam bots (particularly comments). This plugin query includes the sending of the IP address and possibly other data required by Google for the Google reCAPTCHA service. For this purpose your input will be communicated to and used by Google. However, your IP address is previously truncated by Google within member states of the European Union or in other states which are party to the agreement on the European Economic Area and is, as such, anonymized. Only in exceptional cases is a full IP address transmitted to a Google server in the United States and truncated there. On behalf of the operator of this website, Google will use this information to evaluate your use of this service. The IP address provided by reCaptcha from your browser shall not be merged with any other data from Google.
This data collection is subject to the data protection regulations of Google (Google Inc.). For more information about Google’s privacy policy, please visit: https://policies.google.com/privacy?hl=en
By using the reCAPTCHA service, you consent to the processing of data about you by Google in the manner and for the purposes set out above.

Im Rahmen der geltenden Bestimmungen zum Datenschutzrecht (DSGVO) ist es unsere Aufgabe, die Vertraulichkeit Ihrer Daten sicherzustellen. Der Schutz und die gesetzeskonforme Erhebung, Verarbeitung und Nutzung Ihrer Daten ist uns ein wichtiges Anliegen.

Damit Sie sich bei dem Besuch unseres Internetauftritts und der Nutzung unserer Dienstleistungen sicher fühlen, informieren wir Sie hier über unsere Datenerhebung, -verarbeitung und –nutzung.

Die Verantwortung für die Behandlung Ihrer Daten liegt bei

BottleStops, Inhaber Jerome Hainz
Anschrift: 55128 Mainz, Albanusstrasse 51

Ihre Daten erheben, -verarbeiten und –nutzen wir zwecks:

– Der Ausführung von Dienstleistungen im Tourismus insbesondere Reiseführung
– Vermittlung von touristischen Dienstleistungen insbesondere Unterkunft und Verpflegung
– Abwicklung von Verträgen mit Geschäftspartnern
– Analyse von Kundenverhalten und Optimierung von Angeboten

Wir erheben Daten von Kunden, Interessenten und Partnern (ggf auch Mitarbeitern):

Kunden: Daten zur Person, Daten zu Präferenzen und Daten zu Tourteilnahmen, ggf Bildmaterial
Interessenten: Daten zur Person und zum Produktinteresse
Partner: Daten zur Person und zum Partnerbetrieb

Kategorien von Empfängern, denen die Daten mitgeteilt werden können:

– Interne oder freiberufliche Mitarbeiter, die für die Ausführung der jeweiligen Dienstleistungen verantwortlich sind (zb Reiseführer, Verkostungsleiter)
– Externe Partner, die zur Ausführung der jeweiligen touristischen Dienstleistung ausgesucht wurden (zum Beispiel, Taxibetriebe, Reiseveranstalter, Restaurants, Hotellerie, Winzer)

Löschung von Daten

Nach dem Ablauf von zwei Jahren werden Daten gelöscht, wenn sie nicht mehr zur Erfüllung des Verwendungszwecks (zum Beispiel zur Vertragsabwicklung) benötigt werden. Gerne teilen wir mit, welche personenbezogenen Daten wir von Ihrer Person gespeichert haben. Die Auskunft ist kostenlos, wird von uns umgehend bearbeitet und erfolgt in der Regel per E-Mail ([email protected]). Um eine detaillierte Auskunft zu erhalten, sollte bitte nach Möglichkeit mitgeteilt werden, zu welcher Art von personenbezogenen Daten die Auskunft gewünscht wird. Um sicherstellen zu können, dass die anfragende Person auch die Person ist, für die sie sich ausgibt, benötigen wir einen Nachweis der Identität.

Datenübermittlung an Drittstaaten

BottleStops unterliegt alleinig deutschem Recht. Wir übermitteln keine Daten an Drittstaaten. Wir nutzen allerdings Dienste Dritter und Social Plugins (mehr hierzu weiter unten), die von außerhalb Deutschlands bzw der EU angeboten werden.

Maßnahmen zur Gewährleistung der Sicherheit der Datenverarbeitung

Die Verarbeitung personenbezogener Daten unterliegt technischen und organisatorischen Sicherheitsmaßnahmen, insbesondere der verschlüsselten Übermittlung via HTTPS. Daten werden so vor Manipulationen und Zugriffen unbefugter Personen geschützt. Diese Sicherheitsmaßnahmen entsprechen dem aktuellen Stand der Informationstechnologie und werden regelmäßig erneuert bzw weiterentwickelt.

Welche Daten wir erheben: Personenbezogene Daten

Zur Abwicklung Ihrer Buchungen benötigen wir personenbezogene Daten. Hierunter fallen normalerweise Ihr Name, Ihre Telefonnummer und Ihre Emailadresse. Gelegentlich erfasst, und kurzfristig gespeichert werden Ihre Hotel Anschrift sowie sämtliche Informationen, die Sie uns bei der Buchung zur Optimierung unserer Dienstleistung mitteilen.
Statistische Daten, die wir beispielsweise bei dem Besuch unserer Internetseiten bzw. mobilen Applikationen erheben und die nicht direkt mit Ihrer Person in Verbindung gebracht werden können, sind keine personenbezogenen Daten (hierzu mehr unter Cookies).

Wann und zu welchem Zweck werden Daten erhoben
Wir erheben und verarbeiten/speichern Ihre Daten sowohl bei der Anfrage und Buchung unserer Dienstleistung als auch bei der Registrierung zu online Services wie unseren Newsletter. Diese Daten erheben wir zum Zweck des Leistungsangebots und der Abwicklung, der Administration sowie für Marketingzwecke.
Ihre personenbezogenen Daten werden ausschließlich dann an Dritte weitergegeben, wenn dies zum Zweck der Vertragsabwicklung erforderlich ist, Ihrer Betreuung als Gast oder Interessent unserer Leistungen dient, es gesetzlich vorgeschrieben ist oder Sie zuvor zugestimmt haben.

Ihre persönlichen Daten werden bei uns und unseren Partnern sicher übertragen. Dies gilt für den Online-Angebots- und –buchungsprozess, aber auch in der Abwicklung. Wir bedienen uns dabei der sicheren Übertragung mit HTTPS, die die Internetseiten vor fremden Zugriff, Veränderung oder Verbreitung von Daten schützt.

Nutzerinformationen und Angebote

Informationen, die Sie uns übermitteln, helfen uns, unsere Serviceangebote zu verbessern und für Sie zu gestalten. Über die direkt übertragenen personenbezogenen Daten hinaus nutzen wir hierfür nutzergenerierte Informationen, wie beispielsweise Empfangs- und Lesebestätigungen von E-Mails, Informationen über Computer und Verbindungen zum Internet, Betriebssystem und Plattform, über Cookies generierte Informationen oder Ihre Buchungshistorie.
Falls Sie der Erhebung, Verarbeitung oder Nutzung Ihrer Daten mit Wirkung für die Zukunft widersprechen wollen, können Sie uns entweder eine E-Mail [email protected] senden oder sich schriftlich an Bottlestops, Albanusstrasse 51, 55128 Mainz wenden.

Verwendung von Cookies
Cookies sind kleine Dateien, die bei Ihrem Besuch auf unserer Webseite auf Ihrem Datenträger gespeichert werden und die bestimmte Einstellungen und Daten zum Austausch mit unserem System über Ihren Browser speichern. Cookies richten auf Ihrem Endgerät keinen Schaden an und enthalten keine Viren. Auch sind keine personenbezogenen Daten in Cookies gespeichert.
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Eingebundene Dienste/Dienste Dritter

Unser Internetauftritt verwendet Dienste Dritter, zum Beispiel die Buchungsverwaltung von Bookingkit oder den Emailserviceprovider Newsletter2Go, sowie Social Plugins verschiedener sozialer Netzwerke, zum Beispiel Facebook und Tripadvisor. Die Dienste Dritter dienen zum Beispiel der effizienten Abwicklung von Buchungen und Zahlungen. Die Plugins sind dazu da, Inhalte oder Empfehlungen an andere Nutzer weiterzugeben.
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Eine Liste der Dienste Dritter und Sozialen Netzwerke, die auf unseren Webseiten eingebunden sind, finden Sie hierunter. Die jeweiligen weiterführenden Links führen Sie auf die jeweiligen Datenschutzhinweise mit Informationen zur Datenerhebung, Verarbeitung und entsprechenden Rechten und Einstellungsmöglichkeiten.

Hosting und Webseite
Jimdo GmbH (Stresemannstr. 375, D-22761 Hamburg): Die Webseiten und Inhalte von BottleStops werden durch die Jimdo GmbH gehostet und Nutzern zum Aufrufen im Internet zur Verfügung gestellt.

Google Inc (San Francisco, CA 94105, United States): Mittels der Services Google Adwords werben wir für unsere Dienste und mit Google Analytics analysieren wir das Nutzerverhalten auf unseren Webseiten.

BookingKit gmbh (Sonnenallee 223, D-12059 Berlin): Das Plugin von Bookingkit ermöglicht uns das Terminieren, Kontingentieren, Buchungsmanagement und Zahlungsabwicklungen von unseren Dienstleistungen. Um unsere Angebote zu vertreiben, nutzen wir das Buchungssystem der bookingkit GmbH, Sonnenallee 233, 12059 Berlin („bookingkit”). Wenn Sie eine Buchung auf unserer Seite aufgeben, erklären Sie sich mit der Speicherung und Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch bookingkit einverstanden. Ihre personenbezogenen Daten werden an bookingkit weitergeleitet und verarbeitet. Diese Speicherung und Verarbeitung der Daten erfolgt zum Zwecke der Unterstützung und der Bearbeitung Ihrer Bestellungen, Ihrer Authentifizierung, der Abwicklung des Zahlungsverkehrs und der Verbesserung der Leistungen von bookingkit. Nähere Informationen zu Nutzungsbedingungen und Datenschutz und die eventuelle Beauftragung Dritter zur Datenverarbeitung durch bookingkit finden Sie unter https://bookingkit.net/de/datenschutzerklaerung/.

Dienstleistungen für die Zahlung per [Banküberweisung, Kredit- und Debitkarten, SEPA Lastschrift, Sofortüberweisung, Giropay, iDeal und Przelewy24] werden durch die MANGOPAY S.A, 10 boulevard Royal, L-2449 Luxembourg erbracht. 
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Live Chat
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