Bei BottleStops kümmern wir uns normalerweise um Wein in seiner reinsten, unverfälschten Form – nur vergorene Trauben, Punkt. Doch ab und zu, zum Sundowner, zum Aperitivo oder ohne triftigen Grund, genießen wir auch mal ein weinhaltiges Getränk… eine Schorle, eine Kühlbox, eine Bowle. Sie haben alle ein bisschen Sprudel gemeinsam (kein Sprudel – kein Spaß) – und damit genießen wir sie meist im Sommer.
Die Maibowle ist die deutscheste und saisonalste Bowle, vor allem, weil die unverzichtbare Zutat „Waldmeister“ in deutschen Wäldern heimisch ist und am besten vor der Blütezeit Ende Mai verwendet wird. Man nehme ein paar leicht getrocknete Blätter von Waldmeister, lasse einen halbtrockenen Riesling ein paar Stunden ziehen, gebe eine Handvoll Erdbeeren dazu, fülle mit einem guten SchussSektauf und genieße. Je nachdem, wen man fragt, gibt es hier und da ein paar Verbesserungen und geheime Zutaten, einen Schuss von Omis Spezialsirup hier, ein bisschen Absinth da – aber an Waldmeister führt kein Weg vorbei, und der ist erst im Mai.
Weniger saisonal, aber absolut modisch: Hugo. Das ist ein Sekt von Einstiegsqualität, gut gekühlt + ein guter Schuss Holunderblütensirup. Das war’s. Er wird meist als Aperitif getrunken und ist einen Versuch wert.
Endlich: Schorle, auch bekannt als Schorle in den angelsächsisch geprägten Gebieten der Welt. Weißwein und Selters. So einfach das klingt, so sehr können die Differenzen über die Zubereitung dieses Getränks zu Dorffehden führen. Der Streit fängt schnell bei der richtigen Glasgröße an, die von einem 0,3- bis zu einem 0,5-Liter-Glas reichen kann – in Rheinhessen Schoppenglas* genannt, in der Pfalz Dubbeglas*… Weitere Diskussionen drehen sich um die Art des Weines, der erlaubt oder nicht erlaubt ist – und natürlich um die Proportionen, in denen man das Getränk zubereitet. Wir nehmen das nicht so ernst und schenken uns ein halbes Glas billigen Wein ein, füllen es mit Selzer auf, nehmen einen großen Schluck und füllen es wieder mit Wein auf. So viel besser als Bier und sehr gut zum Grillen oder einem Fußballspiel.
Weiter möchten wir Sie wahrscheinlich nicht in die Welt der Getränke, des Weines und des Zeugs entführen… Prosit!
* Hier werden die Eigenschaften von Gläsern, die für Schorle geeignet sind, erklärt
