{"id":9385,"date":"2017-10-09T10:29:00","date_gmt":"2017-10-09T09:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bottlestops.tourismmarketing.agency\/federweisser-probieren-sie-die-traditionelle-deutsche-weinonade\/"},"modified":"2023-06-20T13:06:33","modified_gmt":"2023-06-20T12:06:33","slug":"federweisser-probieren-sie-die-traditionelle-deutsche-weinonade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bottlestops.com\/de\/federweisser-probieren-sie-die-traditionelle-deutsche-weinonade\/","title":{"rendered":"Federwei\u00dfer &#8211; probieren Sie die traditionelle deutsche Weinonade"},"content":{"rendered":"\n<p>Was ist &#8222;Fey-Daar-Wai-Sar&#8220;, h\u00f6re ich Sie fragen? Der deutsche Federwei\u00dfer l\u00e4sst sich am besten als Teenager-Wein beschreiben: Er ist ein tr\u00fcber, manchmal sprudelnder, leichter und schwer zu kontrollierender junger Wein &#8211; nur saisonal im September und Oktober erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"632\" height=\"970\" src=\"https:\/\/bottlestops.tourismmarketing.agency\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/federweisser-in-glasses.jpg\" alt=\"federweisser\" class=\"wp-image-8457\" srcset=\"https:\/\/bottlestops.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/federweisser-in-glasses.jpg 632w, https:\/\/bottlestops.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/federweisser-in-glasses-195x300.jpg 195w\" sizes=\"auto, (max-width: 632px) 100vw, 632px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Keine Limonade, kein Cidre, aber genauso gut: Federwei\u00dfer! (Bild mit freundlicher Genehmigung des Deutschen Weininstituts)<\/figcaption><\/figure>\n\n<p>In der Tat ist es ein Wein, der gerade g\u00e4rt, sozusagen heranw\u00e4chst. Er ist eine sehr regionale Angelegenheit, die manchmal auch Neuer Wein, Most oder Roter Rauscher (wenn er aus roten Trauben hergestellt wird) genannt wird &#8211; je nachdem, in welcher Region Sie sich gerade befinden. Im Gegensatz zum Beaujolais Nouveau ist dieser neue Wein noch in der G\u00e4rung und ungefiltert, so dass man ihn au\u00dferhalb Deutschlands kaum finden wird. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, warum.<\/p>\n\n<p>Federwei\u00dfer wird aus fr\u00fch reifenden wei\u00dfen Rebsorten wie Bacchus, Ortega und Siegerrebe gekeltert &#8211; \u00e4hnlich wie bei Weinen f\u00fcr Sangria oder Gl\u00fchwein darf man kein Ausgangsmaterial erwarten, aus dem man auf traditionelle Weise gro\u00dfe Weine machen k\u00f6nnte.  <\/p>\n\n<p>Federwei\u00dfer ist also Traubensaft, wenn er zu g\u00e4ren beginnt. Da bei der G\u00e4rung Zucker in Alkohol umgewandelt wird, bedeutet dies, dass das Getr\u00e4nk einen hohen Zuckergehalt und einen niedrigen Alkoholgehalt hat. Es hat 4% Alkohol, wenn es auf den Markt kommt, aber &#8211; seien Sie vorsichtig! &#8211; er kann gegen Ende seiner Haltbarkeitsdauer einen normalen Weinalkoholgehalt erreichen. Da er ungefiltert ist, bleibt der Federwei\u00dfer tr\u00fcb, und der Bodensatz setzt sich am Boden der Flasche ab.<\/p>\n\n<p>Hat Ihnen das geschmeckt? Das sollte es auch. Der Federwei\u00dfer schmeckt leicht s\u00fc\u00df und fast prickelnd. Da er in der Flasche weiterarbeitet, ist es ein kleines Lotteriespiel, was den Zucker- und Alkoholgehalt angeht. In seinen besten Versionen schmeckt er wie ein erfrischender Traubensaft mit einem sch\u00f6nen Gleichgewicht zwischen S\u00e4ure und S\u00fc\u00dfe. Denken Sie an einen Apfelwein, aber aus Trauben hergestellt. In einigen F\u00e4llen ist sie sogar fast trocken.  <\/p>\n\n<p>Wie bereits erw\u00e4hnt, befindet sich dieser Wein noch in der Entwicklung, und er wird nie vollst\u00e4ndig verschlossen, damit das CO2 (ein Nebenprodukt der G\u00e4rung) entweichen kann. Das bedeutet, dass der Federwei\u00dfer aufrecht gelagert wird. Um ihn frisch zu halten und die G\u00e4rung zu verlangsamen, muss er gek\u00fchlt gelagert werden.  <\/p>\n\n<p>Es ist unwahrscheinlich, dass Sie au\u00dferhalb der deutschen Weinbauregionen viel Federsweisser probieren k\u00f6nnen, da er nur begrenzt haltbar ist, einen widerspenstigen Charakter hat und der Transport schwierig ist. Halten Sie also bei Ihrer n\u00e4chsten Deutschlandreise im September oder Oktober Ausschau nach ihm an den St\u00e4nden der Winzer am Stra\u00dfenrand, an den Marktst\u00e4nden in den Stadtzentren (in meiner Weinstadt Mainz wird er zusammen mit einem warmen St\u00fcck Zwiebel-Quiche verkauft &#8211; meine Lieblingsstationen w\u00e4hrend der  <a href=\"https:\/\/www.bottlestops.com\/mainz\/guided-wine-tours\/\">mein Mainz &amp; der Wein Rundgang<\/a>) oder in den K\u00fchlregalen der Superm\u00e4rkte.  <\/p>\n\n<p>G\u00fcnstige Trauben, Low-Tech-Produktion und keine Reifezeit &#8211; Federwei\u00dfer ist ein preiswertes Produkt und sehr erschwinglich zu haben. Da er frisch ist und Spa\u00df macht, geht er runter wie Limonade, und die Versuchung ist gro\u00df, ihn zu \u00fcberdosieren. Lassen Sie es. Wie auch bei Sangria und Gl\u00fchwein halten Sie sich am besten zur\u00fcck. Aus offensichtlichen Gr\u00fcnden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was ist &#8222;Fey-Daar-Wai-Sar&#8220;, h\u00f6re ich Sie fragen? Der deutsche Federwei\u00dfer l\u00e4sst sich am besten als jugendlicher Wein beschreiben. 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