Als im Jahr 1136 zw\u00f6lf aus dem Burgund stammende Zisterzienserm\u00f6nche die Abtei Eberbach gr\u00fcndeten, h\u00e4tte wohl keiner von ihnen geahnt, welch unglaubliches St\u00fcck Weingeschichte sie zu schreiben begannen. Ausgehend von einem abgelegenen St\u00fcck Land in einem kleinen Tal des Taunus, das sich zum Rhein hin \u00f6ffnet (die Region ist heute als Rheingau bekannt), legten sie nicht nur den Grundstein f\u00fcr eine religi\u00f6se Hochburg, sondern auch f\u00fcr ein Weingesch\u00e4ft. Und was f\u00fcr ein Gesch\u00e4ft daraus werden sollte: Innerhalb k\u00fcrzester Zeit bauten die M\u00f6nche der Abtei Eberbach auf den besten Lagen der Region Wein an, schufen ein Netz von 200 Filialen mit Niederlassungen in den wichtigsten Handelsst\u00e4dten wie Mainz und K\u00f6ln und gr\u00fcndeten eine eigene Flottille von drei\u00dfig Schiffen, um die Weine auf dem Rhein nach Norden zu verschiffen. In den folgenden Jahrhunderten war Eberbach zusammen mit konkurrierenden Kl\u00f6stern und Schl\u00f6ssern der Region wie Johannisberg, Vollrads oder Eibingen – heute allesamt Grand-Cru-Weing\u00fcter – Schrittmacher der Rieslingproduktion.<\/p>\n\n
Es waren die M\u00f6nche von Eberbach, die damit begannen, Weine in den „Kabinetten“ des Cabinettkellers reifen zu lassen, oder die Mauern um ihre wertvollsten Rebst\u00f6cke bauten, wie zum Beispiel die Dom\u00e4ne Steinberg, und so Terroirs schufen, die den „clos“ in Burgund und Champagne \u00e4hneln.<\/p>\n\n
Das Gesch\u00e4ft war nie einfach, denn die Region wurde immer wieder von Konflikten und Kriegen heimgesucht, aber die Abtei erholte sich immer wieder. Ironischerweise waren es die Franzosen – erst die Revolutionstruppen im Jahr 1792, dann Napoleon -, die dem Weinbau im Rheingau beinahe ein Ende bereitet h\u00e4tten. Abteien wurden geschlossen, kirchliche Besitzt\u00fcmer beschlagnahmt und landeten in den H\u00e4nden von Aristokraten und Verwaltungen, die wenig Erfahrung im Weinbau hatten. Dennoch gelangten die Rheinweine im 19. Jahrhundert zu neuem Ruhm und wurden lange Zeit unter den teuersten Weinen der Welt gehandelt. <\/p>\n\n
Das Erbe der Abtei Eberbach – sowohl die historischen Geb\u00e4ude als auch die Weinproduktion – befindet sich heute gr\u00f6\u00dftenteils in staatlicher Hand, was in diesem Fall bedeutet, dass es in guten, f\u00fcrsorglichen H\u00e4nden liegt. F\u00fcr Weinliebhaber ist es eine Chance, von den Urspr\u00fcngen der Weinproduktion zu einem der modernsten Weinkeller Europas zu gelangen.<\/p>\n\n
Der historische Cabinett-Keller ist zwar nicht mehr in Betrieb, kann aber im Rahmen einer Abteibesichtigung besichtigt werden. Die Weinproduktion hat sich n\u00e4her an die Weinberge verlagert und kann auch besichtigt werden. <\/p>\n\n
Beginnen Sie mit der Besichtigung der gut erhaltenen und restaurierten historischen Geb\u00e4ude der Abtei, wo Sie historische Weinpressen und den Kabinettskeller sehen k\u00f6nnen. Probieren Sie die Weine im Laden der Abtei und decken Sie sich mit ihnen ein, bevor Sie etwa eine halbe Meile weiter die Keller der Dom\u00e4ne Steinberg besuchen, die heute zu den modernsten Weinproduktionsanlagen Europas geh\u00f6ren. Ein Rundgang f\u00fchrt Sie unter die Erde, denn die meisten Produktionsanlagen sind bis zu 14 Meter unter den Rebst\u00f6cken versteckt. Von der Probierstube und der Besucherterrasse aus hat man einen sch\u00f6nen Blick auf die Weine der Dom\u00e4ne Steinberg, den Rheingau und den Rhein.<\/p>\n\n
Zugegebenerma\u00dfen braucht man an dieser Stelle viel Fantasie, um sich vorzustellen, dass man im Mittelalter monatelang an den Rebst\u00f6cken gearbeitet hat – aber hier hat alles angefangen. <\/p>\n\n
![\"Der](\"https:\/\/bottlestops.tourismmarketing.agency\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/the-historic-cabinett-cellar-at-abbey-eberbach-683x1024.jpg\")
![\"Der](\"https:\/\/bottlestops.tourismmarketing.agency\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/the-new-cabinett-cellar.jpg\")
![\"Historische](\"https:\/\/bottlestops.tourismmarketing.agency\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/eberbach-abbey-wine-presses.jpg\")
![\"Ein](\"https:\/\/bottlestops.tourismmarketing.agency\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/canyon-supplies-natural-light-to-the-wine-cellar-14-meters-below-ground.jpg\")
![\"Details](\"https:\/\/bottlestops.tourismmarketing.agency\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/details-on-a-book-allegories-of-eberbach-683x1024.jpg\")