{"id":9370,"date":"2017-10-22T13:06:00","date_gmt":"2017-10-22T12:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bottlestops.tourismmarketing.agency\/geiler-stoff-gluehwein-ihr-deutscher-gluehweinfuehrer\/"},"modified":"2023-06-20T13:06:33","modified_gmt":"2023-06-20T12:06:33","slug":"geiler-stoff-gluehwein-ihr-deutscher-gluehweinfuehrer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bottlestops.com\/de\/geiler-stoff-gluehwein-ihr-deutscher-gluehweinfuehrer\/","title":{"rendered":"Geiler Stoff&#8220;: Gl\u00fchwein &#8211; Ihr deutscher Gl\u00fchweinf\u00fchrer"},"content":{"rendered":"\n<p>Sie sind bereit f\u00fcr eine Reise zu deutschen Weihnachtsm\u00e4rkten? Freuen Sie sich auf Lebkuchen, Th\u00fcringer Bratw\u00fcrste und Deutschlands w\u00fcrzige Antwort auf Sangria &#8211; Gl\u00fchwein [Gleew-wine]?<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"601\" height=\"400\" src=\"https:\/\/bottlestops.tourismmarketing.agency\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/christmas-market-5.jpg\" alt=\"weihnachtsmarkt\" class=\"wp-image-8438\" srcset=\"https:\/\/bottlestops.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/christmas-market-5.jpg 601w, https:\/\/bottlestops.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/christmas-market-5-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 601px) 100vw, 601px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<p><\/p>\n\n<p>Gl\u00fchwein geh\u00f6rt zu den unverzichtbaren Leckereien auf deutschen Weihnachtsm\u00e4rkten. Sie ist hei\u00df, s\u00fc\u00df, lecker &#8211; und m\u00f6glicherweise kalorienreicher als eine Th\u00fcringer Bratwurst und ein schokoladen\u00fcberzogener Lebkuchen zusammen. Wir Deutschen lieben ihn: Rund 50 Millionen Liter Gl\u00fchwein werden jedes Jahr auf den Weihnachtsm\u00e4rkten in Deutschland getrunken. Mein pers\u00f6nliches Verh\u00e4ltnis zu ihr ist jedoch von Liebe und Hass gepr\u00e4gt.<\/p>\n\n<p>Die Sache mit dem Gl\u00fchwein ist, dass er immer weniger genie\u00dfbar ist&#8230;. die erste Tasse schmeckt gro\u00dfartig, die zweite ist gut, die dritte ist nur ok&#8230; eine vierte, wirklich? &#8230;.Selbst wenn es ein gro\u00dfartiger Gl\u00fchwein ist, mit einem guten Gleichgewicht von S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure und gro\u00dfartigen Aromen von Fr\u00fcchten und Gew\u00fcrzen, schmeckt die zweite Tasse nie so gut wie die erste &#8211; es ist ein bisschen eine umgekehrte Erfahrung zum Weintrinken, w\u00fcrde ich meinen. Wenn es um Gl\u00fchwein geht, halte ich mich lieber an eine oder zwei Tassen &#8211; anekdotischen Beweisen zufolge bin ich da nicht der Einzige.<\/p>\n\n<p>Zur\u00fcck auf dem Weihnachtsmarkt: Da wir nur ein paar Aufnahmen machen k\u00f6nnen &#8211; wie findet man den besten Gl\u00fchwein unter den Trillionen Anbietern? Allerdings nehmen viele Anbieter eine Abk\u00fcrzung, indem sie den Inhalt von Halbe-Euro-Liter-Packungen erhitzen &#8211; wohl in der Annahme, dass s\u00fc\u00df und hei\u00df \u00fcber die schlechte Qualit\u00e4t hinwegt\u00e4uschen. Wenn sie einfach nur rot, s\u00fc\u00dflich und klebrig ist, haben Sie wahrscheinlich gerade so eine bekommen.<\/p>\n\n<p>Jetzt sind Sie also auf dem Weihnachtsmarkt und fragen sich, wie Sie einen guten Gl\u00fchwein finden und wie Sie vermeiden k\u00f6nnen, dass das industrielle Gebr\u00e4u im hinteren Teil einer Bude aufgew\u00e4rmt wird?<\/p>\n\n<p>Es ist hilfreich, zun\u00e4chst zu verstehen, was einen guten Gl\u00fchwein ausmacht. Da das Verfahren wenig komplex ist (mischen, leicht erw\u00e4rmen, ziehen lassen, servieren), kommt es auf die Mischung der Zutaten an &#8211; und zwar nur auf gute. Die Basis ist ein fruchtiger, aber nicht s\u00fc\u00dfer Rotwein: ein Pinot Noir, Valpolicella, Merlot, Dornfelder&#8230; tanninarm, nicht holzig. F\u00fcgen Sie Gew\u00fcrze wie Piment, Zimt, Anis, Kardamom, Nelken und etwas Obst, in der Regel Orangenscheiben, hinzu. Auf kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen, nach Geschmack s\u00fc\u00dfen. Erledigt. Das ist ein solider Gl\u00fchwein. Die Kunst beginnt hier mit verschiedenen Arten von S\u00fc\u00dfungsmitteln, Spirituosen, Fr\u00fcchten und Gew\u00fcrzen, die Teil der streng geheimen Hausrezepte sind.<\/p>\n\n<p>Bei Gl\u00fchwein, der in loser Sch\u00fcttung hergestellt wird, ist es so: F\u00fcr Getr\u00e4nke mit mehr als 1,2 % Alkohol gibt es kein Gesetz, das eine Zutatenliste verlangt. Das bedeutet, dass den billigsten Zutaten, die man normalerweise nicht trinken m\u00f6chte, T\u00fcr und Tor ge\u00f6ffnet werden.<\/p>\n\n<p>Deshalb beginnt unser fr\u00f6hliches Gl\u00fchwein-Erlebnis mit der Frage nach den Inhaltsstoffen. Ein guter Verk\u00e4ufer wird vielleicht alle seine Supergeheimnisse preisgeben, aber sicherlich wird er uns gerne mitteilen, welchen Grundwein er verwendet. Wenn wir ein Achselzucken als Antwort erhalten, sollten wir besser weitergehen. Auf den Weihnachtsm\u00e4rkten in Mainz und Wiesbaden haben einige Weing\u00fcter ihre eigenen St\u00e4nde &#8211; mit denen kann man in der Regel nichts falsch machen, denn sie haben einen guten Ruf zu wahren.<\/p>\n\n<p>Wenn Sie schon dabei sind, probieren Sie verschiedene Varianten: auf Wei\u00dfweinbasis, alkoholfrei oder mit Apfelwein (in Frankfurt!) als Grundlage. Probieren Sie den &#8222;heisser hugo&#8220; [haissar-hoogo\u2019], der auf Wei\u00dfwein, Holunderbl\u00fctensirup, Minze und Limette basiert. Die Weinstadt Mainz bietet eines der gr\u00f6\u00dften Verh\u00e4ltnisse an St\u00e4nden rund um das Thema Alkohol, machen Sie eine Tour dorthin.<\/p>\n\n<p>Denken Sie daran, dass zu viel hei\u00dfer Alkohol Ihnen wie ein gefrorener Skischuh auf den Kopf fallen kann. Wenn Ihnen der Gl\u00fchwein geschmeckt hat, nehmen Sie mehr, aber halten Sie sich zur\u00fcck. Sagen Sie bei der n\u00e4chsten Tasse einfach &#8222;Geiler Stoff&#8220; [gai-lar sht-off] und Sie werden garantiert lachen.<\/p>\n\n<p>Viel Spa\u00df bei Ihrer Tour!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was macht einen guten Gl\u00fchwein aus? 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