{"id":9204,"date":"2018-11-14T16:59:00","date_gmt":"2018-11-14T16:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bottlestops.tourismmarketing.agency\/der-umgang-mit-riesling-hassern\/"},"modified":"2023-06-19T15:44:56","modified_gmt":"2023-06-19T14:44:56","slug":"der-umgang-mit-riesling-hassern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bottlestops.com\/de\/der-umgang-mit-riesling-hassern\/","title":{"rendered":"Der Umgang mit Riesling-Hassern"},"content":{"rendered":"
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Meine ultimativen \u00dcberlebenstipps f\u00fcr Reisen in Deutschland mit Riesling-Hassern:<\/p>\n\n

„J\u00e9r\u00f4me, ich habe Ihre Weinreise gebucht, aber meine Frau mag keinen Riesling“. Das ist der Moment, in dem mir klar wird, dass eine Tour kompliziert werden k\u00f6nnte – schlie\u00dflich sind wir im Riesling-Paradies Deutschland unterwegs. Mein erster Reflex in solchen F\u00e4llen ist, eine neue Frau zu empfehlen, was m\u00f6glicherweise nicht die beste Idee ist.<\/p>\n\n

Da es aber nicht ungew\u00f6hnlich ist, dass G\u00e4ste Vorurteile gegen\u00fcber Rieslingen haben, habe ich eine kleine Strategie entwickelt:<\/p>\n\n

(1) Ablenken. Erkl\u00e4ren Sie, dass deutscher Wei\u00dfwein mehr ist als Riesling. Es gibt einige fantastische andere Rebsorten, die es wert sind, entdeckt zu werden: Wei\u00dfburgunder<\/em> und Grauburgunder<\/em> (Pinot Blanc bzw. Grigio), Sauvignon Blanc und einige eher germanische Rebsorten wie Scheurebe<\/em> oder Silvaner<\/em>.<\/p>\n\n

(2) Nicht verraten. Beginnen Sie Ihre Verkostungsreise mit einem \n Winzersekt<\/em>\n<\/a>einem Sekt, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Einige der besten werden aus trockenem Riesling hergestellt. Diese eleganten und leichten Schaumweine tragen oft eine fantastische Frucht, Aromen von Bonbons und wei\u00dfen Blumen und sehr leichte Brioche-Noten. Verraten Sie die Rebsorte erst, wenn Ihr Sektliebhaber und Rieslinghasser sich \u00fcber den Winzersekt<\/em> gefreut hat.<\/p>\n\n

(3) \u00dcberraschung. Viele Riesling-Hasser behaupten, Riesling sei zu s\u00fc\u00df und zu sauer, was f\u00fcr einige Billig- oder Export-Rieslinge zutreffen mag. Jetzt gibt es beides in einem: Ein guter halbtrockener Riesling Kabinett balanciert S\u00e4ure und Rests\u00fc\u00dfe so gut aus, dass Neulinge gar nicht merken, dass er nicht 100% trocken ist.<\/p>\n\n

(4) Angriff. Inzwischen zeigen sich Risse im Widerstand. Jetzt ist es an der Zeit, die gro\u00dfen Gesch\u00fctze aufzufahren: Schenken Sie einen Grand Cru Riesling(Gro\u00dfes Gew\u00e4chs<\/em>) ein, wenn m\u00f6glich leicht gereift. Es gibt nur wenige Wei\u00dfweine, die eine solche Komplexit\u00e4t und einen solchen Sinn f\u00fcr die Herkunft aufweisen. Pfirsich, Apfel, Aprikose, Kalkstein, Ananas, Feuerstein, nasse Steine… all das und noch viel mehr kann Teil des Aromaprofils sein, das sogar – und das ist das Faszinierende – von Weinberg zu Weinberg variiert, auch wenn sie nur ein paar Meter voneinander entfernt sind.<\/p>\n\n

(5) Beschwichtigen. All das hat nicht funktioniert? Das ist der Moment, um eine Flasche Pinot Noir herauszuholen. Die zweite gro\u00dfe deutsche Rebsorte, deren beste Auspr\u00e4gungen einem Burgunder in nichts nachstehen.<\/p>\n\n

Wenn das nicht klappt, bestellen Sie Tee und schauen Sie aus dem Fenster.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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